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雞翅直接烤大錯特錯,記住這2點,鮮嫩多汁不發干,做20個不夠吃!

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很多人烤雞翅時不管三七二十一,拿來直接烤,其實雞翅直接烤大錯特錯,這樣烤出來的雞翅肉質不鮮嫩,而且還會發干,其實只要記住2點,烤出來的雞翅鮮嫩多汁不發干,很多人都不知道,難怪自己烤不好,在家烤雞翅,沒有燒烤架完全不用怕,只要一個電烤箱就能搞定,自己烤出來的雞翅干凈衛生,吃著也放心。

下面我教大家來做電烤箱版的烤雞翅,按照我說的方法做,你也能成功烤出又香又嫩的雞翅,下面咱們一起看看我是怎么做的吧。

【電烤箱版烤雞翅】

一.準備需要用到的食材雞翅20個、奧爾良腌料、生抽、蔥、姜、料酒二.具體做法步驟第①步:冷凍雞翅提前放微波爐或者浸泡在水中解凍,洗干凈以后準備兩根木簽子,在雞翅的兩面均勻的扎上小孔,方便下一步腌制的時候入味(注意:烤雞翅千萬不要打花刀,這一點是我要說的2點中最重要的一點,打花刀再烤的話雞翅里面的水分會流失掉,肉質會發干發硬)。

第②步:切點蔥花和姜絲放入雞翅中,然后撒上兩大勺奧爾良腌料,再加入少許料酒和適量的生抽,用手抓勻后蓋上一層保鮮膜,放到冰箱中冷藏腌制15分鐘入味(奧爾良腌料和生抽本身就有咸味,不需要再單獨加鹽了)。

第③步:打開烤箱電源,把按鈕調到上下加熱的模式,溫度調到200度,預熱10分鐘(這一點是我要說的2點中的第二點,烤雞翅必須要先預熱,預熱以后再放入雞翅烤,也會避免雞翅發干不嫩情況的發生)。

第④步:烤盤和烤網上面分別鋪上一層薄錫紙,然后用刷子在錫紙上刷一層油,把腌好的雞翅挨個擺入烤盤和烤網中,先烤10分鐘。

第⑤步:雞翅烤10分鐘后挨個刷上一層腌雞翅剩下的腌料汁,再放進烤箱繼續烤10分鐘。

第⑥步:雞翅烤了20分鐘后就明顯能聞到香味了,此時要再刷上一層蜂蜜,繼續烤10分鐘,家庭電烤箱版烤雞翅就做好了,一共烤制30分鐘,做法簡單。

【溫馨小貼士】

1.烤雞翅不要打花刀,可以用牙簽或者木簽子在其表面扎小孔,便于入味。2.烤雞翅不要直接烤,烤箱先200度上下預加熱10分鐘。3.雞翅烤10分鐘后要刷一層腌料汁,這樣雞翅更入味。4.雞翅烤20分鐘后要刷一層蜂蜜,烤出來的雞翅顏色更好看,蜂蜜比較濃的話可以加水稀釋一下。

好了,今天的美食教程就先分享到這里。

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