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華中小龍蝦養殖調研白皮書

作者 | 本刊編輯部

來源 | 騰氏水產商務網-當代水產

近年來,小龍蝦受到全國人民的狂熱追捧,在終端市場消費需求暴增的刺激下,小龍蝦產業逐步形成了集苗種繁育、健康養殖、加工出口、精深加工、物流餐飲、文化節慶于一體的完整產業鏈。

據《中國小龍蝦產業發展報告(2018)》數據顯示,2017年全國小龍蝦養殖面積達1200萬畝,總產量為112.97萬噸,經濟總產值突破2600億元,小龍蝦現已成為我國最具發展潛力的水產養殖品種之一。從2017年全國主產省份小龍蝦養殖產量排行榜中獲悉,華中有四省均赫然上榜且位列前十,其中湖北省以63.16萬噸的高產穩居榜首,湖南省與江西省緊隨其后分別排行第三名和第五名,而河南省也取得了第六名的好成績。

經過近10年的發展與沉淀,華中已是小龍蝦重點養殖大區,部分縣市政府將龍蝦產業打造成農村經濟的支柱產業、農民增收的亮點產業,并制定了一系列扶持龍蝦產業發展的政策措施,欲走出一條獨具特色的水產產業化發展之路。

然而,在華中大區快速推進小龍蝦產業化的過程中卻面臨著前所未有的挑戰與瓶頸。伴隨著眾多水稻種植戶、大宗淡水養殖戶紛紛轉型,以及大量外來資本、跨界人員的不斷涌入,華中小龍蝦養殖面積急劇擴張并呈持續增長之勢,可苗種種質退化、5月疫病難控、稻田濫墾濫挖、缺乏專業技術指導、相關投入品質量參差不齊、配套加工廠發展滯后、冷鏈物流系統不完善等諸多問題日益凸顯。

為促進華中小龍蝦產業的持續健康發展,行業權威媒體當代水產、騰氏水產商務網多次委派記者深入實地走訪監利、洪湖、潛江、南縣、華容等一線市場,詳細考察當前華中各小龍蝦主產區的養殖情況,并整理發布《華中小龍蝦養殖市場調研白皮書(2018)》,針對華中重點養殖區域調研結果,總結梳理當前小龍蝦養殖現狀,分析對比主要養殖模式特點,以及分享最具效益的養殖高手案例并提煉出十大高盈利養殖模式,旨在為華中小龍蝦養殖業發展提供有益參考。

一、小龍蝦養殖現狀

1、產出情況

(一)湖北

2017年湖北省小龍蝦養殖產量63.16萬噸,占全國的55.91%,主要集中在武漢、荊州、黃岡、孝感、荊門、潛江、鄂州、黃石、天門,9個主產市產量占全省產量的95%左右。其中荊州市養殖規模最大,產量最高(28.89萬噸),約占全國小龍蝦產量的四分之一,占全省產量的一半(如表1所示)。

■ 表1

(二)湖南

2017年湖南省小龍蝦養殖產量13.57萬噸,占全省水產品養殖產量的5.17%。其中以環洞庭湖區的益陽、岳陽、常德三市為主要產區,產量13.14萬噸,占全省產量的96.7%。基本形成以南縣、華容為中心,輻射周邊縣市的小龍蝦產業發展格局(如表2所示)。

■ 表2

(三)江西

自2013年小龍蝦產業調整轉型以來,江西小龍蝦總產量、養殖產量和養殖面積始終持續增長。2017年,全省小龍蝦總產量由2013年的10.9萬噸增加到12.21萬噸,增長12.02%;養殖面積由2013年的23萬畝增加到59萬畝,比2013年翻了一番多。

據悉,江西省小龍蝦產業主要分布于環鄱陽湖區的38個縣市區和其他設區市稻漁綜合種養重點縣市區,重點分布于彭澤、進賢、新建、南昌、都昌、永修、湖口、瑞昌、柴桑、共青城、廬山、余干、鄱陽、萬年、豐城、樟樹、高安、泰和、吉水、會昌、南城、余江鉛山縣等縣市區。目前,這些縣市區集中連片1000畝以上的養殖基地(含稻蝦綜合養殖基地)達40多處且呈標準化養殖模式。2017年江西省小龍蝦產量超萬噸的縣區還有鄱陽縣和新建區(如表3所示)。

■ 表3

(四)河南

2017年河南省小龍蝦養殖產量1.19萬噸,總產值10億多元。加工小龍蝦3888噸,產值0.88億元。小龍蝦規模化養殖生產主要集中在信陽市的8縣2區。

2、養殖面積分布

據不完全統計,2017年全國小龍蝦養殖面積達1200萬畝,較2016年增加300萬畝。其中湖北省的小龍蝦養殖面積為544.00萬畝、湖南省為120.00萬畝、河南省約為20萬畝、江西省增長至59萬畝。(如表4,表5,表6,表7所示)

■ 表4

■ 表5

■ 表6

■ 表7

3、養殖模式

目前,小龍蝦養殖模式主要有稻蝦綜合種養、池塘精養、蓮藕(葦)田套養、河蟹池混養、大水面人工增養殖等。其中,稻蝦綜合種養為各地主要養殖模式,此模式可細分為稻蝦連作、稻蝦連作+共作等模式。

(一)湖北——蝦稻綜合種養、池塘養殖

湖北小龍蝦養殖模式主要有蝦稻綜合種養、池塘養殖二種模式,其中蝦稻綜合種養模式占主導地位。蝦稻綜合種養是湖北稻田綜合種養的主導模式,其面積占全省稻田綜合種養面積的80%以上。

2017年,湖北小龍蝦養殖業發展呈現出以下特點:

一是養殖模式多元化。湖北小龍蝦的養殖模式有:蝦稻綜合種養、池塘精養、池塘蝦蟹混養、藕塘(田)養殖等。且呈現由單一的稻田種養向稻田種養和池塘種養方向發展、由單一的稻-蝦雙元復合模式向蝦-鰍-稻、蝦-鱉-稻、蝦-稻-蛙等多元復合模式發展的趨勢。

二是養殖效益不斷提高。小龍蝦養殖不再以天然餌料生物為主,開始轉向以人工配合飼料投喂為主;生產方式實現了由過去的粗放粗養向半集約化養殖轉變,生產的專業化、標準化、規模化水平有了較大提升,單位面積產量和效益有了大幅度提高,稻田養殖主流產量75-150kg,畝效益3000-5000元,部分畝高產可達350-400kg;池塘畝產小龍蝦150-300kg,畝效益5000-8000元,部分區域畝產量可達500kg。

(二)湖南——稻蝦種養、池塘專養、蓮(葦)田養殖

2017年湖南小龍蝦養殖面積約120萬畝,其中益陽市50萬畝、岳陽市45.3萬畝、常德16萬畝。主要養殖模式為稻蝦種養、池塘專養、蓮(葦)田養殖。其中稻蝦種養模式約100萬畝(占全省稻漁綜合種養殖面積330萬畝的30%),池塘、蓮(葦)田養殖面積約20萬畝。

目前環洞庭湖區稻蝦種養模式有:

一是稻蝦輪作模式。該模式為新發展養殖戶普遍采用模式,一般為一次放足、定期起捕,也有采用多次放苗、輪捕輪放的。蝦苗外購,4月放種,5月底起蝦,6月中旬前收完后放水整田種稻,稻種以散播為主。特點是田塊較小、田間工程標準不高,管理粗放,人工投餌較少,經濟效益不高。

二是稻蝦輪作+共生模式(一稻三蝦)。該模式以南縣為主,實現了繁養一體化,一些傳統養殖大戶普遍采用此模式。一般在水稻收割后投放蝦苗或抱卵蝦進行孵幼養殖,養殖至第二年4月份小龍蝦上市銷售,一直收獲銷售到6月中旬,

再行種植一季稻,即一季稻套春季蝦苗、夏季食用蝦、秋季種蝦模式。該模式充分利用小龍蝦不同生長發育期需求特性,以時間換空間,確保小龍蝦在稻田水體常年密度不高,挖掘稻田有效承載能力。

三是稻田-池(藕)塘耦合連作模式。該模式充分利用稻田、池塘兩類水體的光熱時間分布差異,最大限度為小龍蝦提供適宜生存條件,延長生長育肥時間,錯開上市高峰,提高養殖效益。一些房前屋后有堰塘資源的農戶開始嘗試利用此模式。

(三)江西——鄱陽湖區大水面養殖、池塘養殖、稻田連(共)作綜合種養

多年來,江西小龍蝦養殖人員和技術人員結合江西的特點和實際,針對小龍蝦的養殖,創造了多種養殖技術。有鄱陽湖區大水面人工增養殖技術模式、池塘生態高產高效養殖技術模式、池塘混養(魚蝦、蝦鱉、蝦蟹)技術模式、茭白田養殖小龍蝦技術模式、蓮田養殖小龍蝦技術模式、稻田連(共)作綜合種養技術模式等,主要有鄱陽湖區大水面人工增養殖技術模式、池塘生態高產高效養殖技術模式和高標準稻田連(共)作綜合種養技-術模式等。

一是環鄱陽湖區大水面人工增殖小龍蝦技術模式

該技術以鄱陽湖小龍蝦種質資源為親本,通過在環鄱陽湖區的大水面(主要是淺水性的湖泊、湖叉),投一定數量放親本或種蝦,營造適合小龍蝦生長、繁育的生態環境,并根據天然餌料情況配套投喂部分飼料或水草,在連續投放親本或種蝦3年后,使其形成自然種群,直至增養殖水域產量穩定。一般每年的4-5月份畝放養3-5公斤蝦種或每年的8-9月份畝放養親蝦5-6公斤(雌雄性比一般2:1),連續投放三年,三年之后,如果形成了自然種群則可以不投放蝦種,以后只需加以保護即可。畝產量可達10-25公斤的產量,畝效益凈增600元以上,是一種生態修復的典型養殖技術模式。2017年,全省該種養殖技術模式的面積達26萬多畝。

二是池塘生態高產高效養殖技術模式

該技術模式以鄱陽湖小龍蝦種質資源為親本,通過在江西已建立多個小龍蝦繁育基地繁育培育苗種,提高蝦苗質量,滿足養殖區域的優質苗種的供給,提高商品率和產品規格。江西環鄱陽湖區有100萬余畝種植水稻易被淹,而開展養魚水深又較淺低洼田(塘),這些低洼田(塘)只需稍將改造就可開展養殖小龍蝦人工養殖。該技術模式可產鄱陽湖優質小龍蝦200-300公斤,畝產值可達萬元以上,畝純利可達3000元以上。2017年,全省該種養殖技術模式的面積達3萬余畝。

三是高標準稻田連(共)作綜合種養技術模式

江西環鄱陽湖流域區有近300萬畝冬閑田適宜開展蝦稻連(共)作工程建設與養殖技術模式,該技術以選擇集中連片的百畝以上或幾百畝單季稻田,以40-50畝為一個養殖單元進行田間工程建設。每個單元對田埂加固、開挖環溝和田間溝、進排水口的防逃設施工程建設,環溝和田間溝面積約占稻田面積的10%以內。種植水草(苦草、輪葉黑藻、伊樂草等),投放種蝦或蝦苗,科學投喂和管理,對稻田進行綜合種養。該技術模式可產優質小龍蝦70-170公斤,畝純利可達1500元以上,經濟效益十分可觀。2017年,全省該種養殖技術模式的面積達30萬余畝,比2016年新增養殖面積25萬多畝。

除上述三種主要模式外,江西省內還有池塘混養(魚蝦、蝦鱉、蝦蟹)、茭白田養殖小龍蝦、蓮田養殖小龍蝦以及傳統的稻田養殖技術模式等。

(四)河南——池塘養殖、稻漁綜合種養

河南小龍蝦養殖模式按照養殖水體和方式主要分為:池塘養殖和稻漁綜合種養兩種形式。河流、湖泊和水稻田等自然資源放養和捕撈的產量也占一定的比例。

池塘養殖小龍蝦的技術模式:采取一次投放小龍蝦苗種,多次捕撈的技術模式,畝產300-500斤。池塘底部中間栽種伊樂藻和輪葉黑藻等沉水水生植物,春季3月份投放小龍蝦苗或夏、秋季投放小龍蝦種,春季4月底5月初捕撈,并補放苗種。夏、秋季持續捕撈到11月底。

稻-蝦綜合種養模式:稻田養殖小龍蝦主要采取稻蝦綜合種養模式,包括共作和連作兩個階段,畝產100-300斤。即春季3月投放小龍蝦苗,5月底前捕撈上市,6月上旬插秧至9月底為稻蝦共作期,9月底收稻后,10月份蓄水繼續養小龍蝦直到翌年4月前后捕撈。

二、三大主養模式對比

1、稻田養殖

稻田養殖主要模式是“蝦稻輪作”模式,即蝦和稻輪流種作。“蝦稻輪作”的小龍蝦苗種投放有“秋季投放親蝦”和“春季投放幼蝦”兩種形式。

(1)池塘構造:環溝寬度6-10米(環溝占稻田比例5%-20%),環溝深度1.3-1.5米,田埂坡比1.0:2.5(田埂高度與坡水平寬度的比值),田埂高度以能保持臺田水位60-80公分為宜(池塘四周挖的溝叫環溝,中間沒挖溝的地方叫臺田)。

(2)水草種植:9-10月左右,在環溝和臺田上種植伊樂藻,行距4-6米,間距6-8米,種植時臺田水位在10公分左右;有條件的搭配種植黃絲草。

(3)苗種放養:種完水草7-10天后就開始放苗,放養10-20只/斤的成熟種蝦,每畝放苗量在20斤左右,第二年開春以后就會有很多小蝦苗。種蝦可以就近購買,質量不好不要放。放苗前水體解毒、防應激,種蝦下塘前食鹽水消毒2-3分鐘,然后全池放苗。

(4)飼料投喂與賣蝦:小龍蝦有打洞過冬的習性,溫度過低時停止攝食。在開春以后3月開始,小龍蝦逐漸恢復攝食,此時投喂人工配合飼料,有些地方也投喂玉米、小麥等粗糧,投餌率在2%-3%,后根據吃食情況逐漸增加投喂量。一天投喂2餐,早上一餐投喂全天的30%,下午一餐投喂全天的70%。

種蝦恢復攝食以后,從4月開始就可以逐漸起捕賣蝦,起捕方式以3米長小地籠為主。小蝦苗還要經過1個月左右的時間才能夠上市。到5月底、6月初,所有小龍蝦要全部完成起捕,然后準備種植水稻。

(5)產量和效益:稻田養蝦平均畝產在200斤左右,規格不等,以4、5、6、7錢的居多,畝成本1000-2000元,平均畝效益在2000元左右。

(6)模式特點:這種養殖方式能夠極大地提高土地的利用率。讓稻田在閑置的時間內也可以發揮自己的價值。同時,也可以減小稻飛虱,紋枯病的發病率和雜草危害,為了保證蝦的質量和安全也會極大地降低稻田的農藥和化肥使用量,使稻田生態環境得到明顯改善。

2、池塘精養

池塘專養模式就是專門用一塊塘口來養殖小龍蝦,與“稻田養殖”最大的區別在于不同的水體結構決定了不同的養殖方式,同時起捕的時間長短也不同。

(1)池塘結構:池塘四周挖8-10米寬環溝,深度0.8-1.0米,高溫季節給龍蝦提供避暑場所。坡度1.0:3,塘埂高度以能保持臺田水位1.0-1.5米為宜。

(2)水草種植:10-12月種植伊樂藻(俗稱吃不敗),菹草(俗稱麥黃草),四季常青枯草等低溫沉水植物。伊樂藻增生能力強,一般株距6-8米,行距8-10米為宜,其他兩種則可增大密度。種植時臺田水位在10公分左右;有條件的搭配種植小齒眼子菜或篦齒眼子菜(俗稱黃絲草,羊絲草)。

(3)苗種放養:由于小龍蝦有自繁習性,養殖過程中可以根據小龍蝦密度適當補苗。放苗方式有兩種:一是秋季放養模式,放養10-20只/斤的種蝦,每畝放苗30-50斤;二是春季放養模式,放養60-100只/斤的蝦苗,每畝放苗6000-8000只;種蝦以就近原則,質量不好不要放。放苗前水體消毒、解毒、防應激,種蝦下塘前食鹽水消毒2-3分鐘,然后全池放苗。

(4)投喂與賣蝦:全程投喂龍蝦飼料,每天投喂2餐,早上一餐投喂全天的30%,下午一餐投喂全天的70%。根據池塘是否渾水、夾草、活動量等現象判斷投食是否充足。在5-6月投喂高峰期,投餌率可達到8%-15%。

小龍蝦一般從4月開始起捕,根據蝦的規格與密度控制起捕數量,苗種過多時,不論大小,快速賣蝦;苗種不足時,捕大留小,并及時補苗。

(5)產量與效益:池塘精養小龍蝦產量一般在300-500斤/畝,最高可達到1000斤/畝。效益跟小龍蝦規格和產量成正比,規格越大,賣價越高。池塘精養模式養蝦賣蝦周期長,特別是在下半年蝦價好的時候可以賣高價,取得的經濟效益非常可觀,平均畝成本在2000-3000元,畝效益在3000-6000元;發展池塘精養的客戶也越來越多。

(6)模式特點:這種養殖模式的養蝦和賣蝦的周期都很長。尤其是早春和下半年蝦較少的時候捕撈可以賣出較高的價格,抓住時間差和供應不足的季節可以創造出更好的經濟效益。

3、混合養殖

目前,小龍蝦混養模式主要有四種,包括“蝦蟹混養”“蝦魚輪養”“魚蝦混養”“藕田養蝦”,其中“蝦蟹混養”是當前一種比較成熟的養殖方式。

(1)池塘結構:池塘形成一般為長方形,也可以是不規則的多邊形土池,面積5-20畝為宜,池塘水深0.8-2米,池坡比1∶1.5-2.5,池內有淺水區和深水區或者較深的“井”字形或“回”字形溝渠,最好能配備池塘微孔增氧設施。在池塘兩邊分別設立進排水管,池底水草覆蓋面積以60%左右為宜。

(2)防逃設施:在池塘四周設立防逃圍欄,一般采用網片、塑料薄膜、玻璃鋼瓦和鈣塑板等制成。一般圍欄的高度為60厘米,其中20厘米埋入泥中,并用竹樁固定,樁距1.2-1.5米。

(3)苗種投放:小龍蝦苗采取上年留塘親蝦培育蝦苗的方式,每畝平均留親蝦10-15公斤;2月份左右投放河蟹苗種,投放規格為80-100只/斤的蟹種,密度500-700只/畝為宜,每畝可搭配放10尾/公斤的鰱鳙魚30尾,5月中旬幼蝦不多時可放體長5-7厘米的鱖魚苗種3-5尾/畝。

(4)飼料投喂:可在在清明前投放活螺螄150-250斤/畝左右,保證鮮活餌料和凈水。在整個生產過程中,須得以人工配合飼料為主。根據河蟹、小龍蝦生長期的不同,適時投喂飼料。混養模式須得投喂飼料檔次高(以32%以上粗蛋白為宜),降低互殘,降低龍蝦養殖周期,盡早賣蝦,降低池塘負荷。

(5)水質管理:定期補水,養殖前期池水透明度保持在30厘米左右,中后期維持在40厘米左右,并定期使用水質改良劑對水體進行改良、凈化。適時開啟增氧機,天氣悶熱時可全池潑灑微生物制劑改良水質。注重水草養護,過多或過少都不宜。

(6)捕撈:2月底利用地籠捕撈小龍蝦親蝦,5月開始起捕30-35克/尾的小龍蝦,河蟹于9月中旬左右陸續捕撈上市。

(7)產量與效益:以湖北省為例,小龍蝦平均畝產200斤左右,收入在2000-4000元/畝。總投入在2000-4000元,畝效益在3000-8000元。

三、盤點華中各主產區發展現狀

1、湖北監利——中國小龍蝦第一縣

監利是我國小龍蝦稻田野生寄養的重要發源地,養殖規模2015至2017年連續3年每年擴大10萬畝以上,產量連續6年年產量居全國縣域第一,年加工量過7萬噸、出口創匯過3000萬美元。今年預計監利縣蝦稻共作面積將達到65萬畝,加上蝦蟹混養板塊40萬畝,全縣小龍蝦養殖面積有望突破105萬畝,產量將超過13萬噸,穩居全省乃至全國第一位。

近5年,監利縣主推蝦蟹混養和稻蝦連作等養蝦模式,小龍蝦養殖模式發展成熟。同時在原有低湖田開發為回形魚池實行蝦蟹混養的基礎上,推陳出新,發展小龍蝦與鱖魚輪作養殖。目前已經達到2萬余畝,主要在汪橋鎮一帶,預計還有至少10萬畝發展空間,每畝可增收3000元以上。因此,從效益增長的角度,有很大的空間,預測可超5億元。

2、湖北洪湖——水產之都

洪湖優良的生態環境是魚類、蝦類繁殖的優良場所,近年大力推進稻田綜合種養,蝦蟹生態養殖等現代水產產業,小龍蝦產業發展迅速。2017年,洪湖小龍蝦養殖面積96.3萬畝,較10年前增長60萬畝,其中蝦稻連作面積61萬畝,畝平綜合產值6000元以上,畝平純收入3000元以上。

全市形成以濱湖、小港為主的蝦蟹生態養殖板塊;以螺山、沙口、汊河為主的稻蝦綜合種養板塊。擁有萬畝以上基地60多個,稻田綜合種養基地40個。這些基地每年能產出優質蝦苗66億尾,成蝦8.5萬噸,產值25億元,占洪湖水產份額的四成以上,占荊州小龍蝦產業的三分之一,占全省小龍蝦產業的六分之一。年蝦蟹飼料容量5萬噸以上,動保超1.5億元。

3、湖北潛江——中國小龍蝦之鄉

近年來,潛江市充分發揮江漢平原豐富的水資源優勢,積極探索發展現代循環農業,打造世界龍蝦產業之都,是中國蝦稻養殖水平最高的區域,蝦苗供應遍布全國各地,也是中國龍蝦深加工的集中地。作為“蝦稻連作”的發源地,潛江經過十多年的探索與發展,已形成集科研示范、良種選育、苗種繁育、健康養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工、節慶文化等于一體的小龍蝦產業化新格局。

2017年,潛江新增14萬畝“蝦稻共作”基地,而“蝦稻共作”模式產生的綜合收益,是傳統水稻種植收益5倍以上。隨著潛江大規模推廣“蝦稻共作”,全市蝦稻面積超50萬畝,其中,萬畝連片基地13個,千畝以上連片基地65個。潛江養殖模式主要為蝦稻連作,少數人采用龍蝦精養和蝦蟹混養。龍蝦飼料總容量超4.5萬噸,動保五千萬以上。

4、湖南南縣——“南縣小龍蝦”

南縣地處洞庭湖腹地的南縣,具有獨特的濕地資源和小龍蝦生長的優良生態條件,受鄰近湖北潛江等地小龍蝦產業的影響,許多農戶從十幾年前開始,即有小規模的小龍蝦養殖,近年來發展迅猛,且來勢看好,大力推廣的低洼濕地稻蝦生態種養循環農業模式及技木,也取得突破性進展。

2017年南縣小龍蝦養殖面積增至近30萬畝,目前稻蝦生態種養沿大通湖低洼稻田示范帶、沿原沱江示范帶、沿南茅運河示范帶,河東區、河中區、河西區的“三帶三區”種養格局逐步形成。為更好挖掘稻田養蝦的潛力,南縣歷時4年首創“稻蝦共生”模式,變“一稻一蝦”為“一稻三蝦”(春季蝦苗、夏季商品蝦、秋季種蝦),“一稻三蝦”畝平效益可達8000元以上。

5、湖北沙洋——公司+合作社+基地+農戶+訂單

沙洋縣大力推廣稻蝦連作、共生,目前全縣稻蝦綜合種養面積達到25.3萬畝,采取“公司+合作社+基地+農戶+訂單”的現代漁業產業化運作模式,實行“六統二分”生產經營模式,即統一種養模式、統一生產標準、統一苗種供應、統一技術培訓、統一服務管理、統一銷售產品,分戶養殖生產、分戶結賬核算的生產經營模式。

近年來,沙洋縣先后培植了7家苗種繁育種業基地,打造了11家稻鱉蝦蟹共生示范點。建成了毛李、曾集、后港、高陽、官垱5個萬畝連片以及十里、李市、沙洋、五里4個千畝連片稻田綜合種養基地,連片面積20.5萬畝,比單一種植水稻畝平增收1500元以上,形成了稻蝦連作綜合發展的亮點產業。

6、湖南華容——“華容青龍蝦”

華容縣依托洞庭湖、長江,水系發達,水域面積77.7萬畝,其中適宜推廣稻蝦綜合種養的面積有20多萬畝、池塘養蝦面積5萬畝。2017年全縣稻蝦綜合種養面積15萬多畝、池塘養蝦1萬多畝,可年產小龍蝦3萬多噸、稻谷9萬噸,產值12億元。稻田綜合種養績效達到畝產稻谷600公斤以上,畝增水產品100公斤左右,畝新增效益3000元以上。

目前,華容縣正在打造“華容青龍蝦”、“華容蝦池原米”等稻、蝦米品牌,增加農產品附加值,并將組織開展龍蝦烹飪師技能培訓,不斷開發新產品,提升“華容清蒸龍蝦”、“華容縣油悶大蝦”“蝦扯蛋”等門店與龍蝦熟食品質,推動以蝦品為特色的餐飲一條街,推廣龍蝦餐飲標準化連鎖規模經營,把華容縣小龍蝦餐飲打造成知名品牌。同時,積極培育華容電商品牌,大力發展電子商務、配送、代理、直銷、批發、郵購等新型流通業態。

7、湖北石首——清水小龍蝦

石首小龍蝦雖然在規模、產量不輸潛江、盱眙等地,但在產業鏈條、商業推廣、品牌名氣上都還處在起步階段,尚沒有與“蝦王”掰手腕的能力。據農業部近期發布的《2017中國小龍蝦產業發展報告》顯示,在全國小龍蝦產量排名前10位的縣市中,石首以26761噸的產量位居全國第六。此外,石首周邊還有監利、洪湖、公安、華容等縣市產量位于全國前十,小龍蝦市場競爭空前激烈。

截止目前,石首已在全市發展稻蝦連作、稻蝦共生等模式的小龍蝦生態養殖面積133139畝。其中僅調關鎮生態養殖面積3萬畝,養殖總面積7萬畝。據悉,石首蝦田大多由原來的低湖田改造而成,越是靠近長江、大型湖泊等充足水源的區域,越適宜推廣稻蝦連作,尤其以水草豐茂的低湖田養殖的清水小龍蝦品質最好,打的是綠色生態牌。因此在調關鎮、桃花山鎮、大垸鎮等清潔水源豐富的鄉鎮,土地流轉價格已經由2007年每畝(660平方)不足300元攀升至1000元左右,個別地方甚至達到每畝1500元。

8、湖北公安——“閘口小龍蝦”

公安縣作為全省水產大縣和傳統農業大縣,農業資源、漁業資源極其豐富,全縣有水田近70萬畝,其中適宜開展稻田綜合養殖水田近50萬畝,讓“蝦”“稻”共生,發展稻田綜合養殖優勢明顯。近年來農業產業轉型為“蝦稻共生”“蝦稻連作”,供給側產業改革使該縣小龍蝦產量躋身全國第七大縣。

截止2017年全縣“蝦稻連作”“蝦稻共生”面積已超過30萬畝,催生出千畝連片標準化稻田綜合養殖基地11個,專業小龍蝦規模收購點36個,小龍蝦加工企業3家,年均出口創匯約1600萬美元。其中,月湖村從2007年開始率先探索蝦稻連作模式,小龍蝦養殖規模由最初的30多畝擴大到5000余畝,畝平均增加收入3000多元,農民人均純收入達到1萬元以上,成為名副其實的“小龍蝦養殖專業村”。

9、湖北漢川——華中蝦蟹混養制高點

漢川興起于河蟹精養,近年來隨著小龍蝦行情高漲,當地養殖結構由傳統四大家魚往蝦蟹品種轉型,養殖模式由單一養殖河蟹逐步向蝦蟹混養、龍蝦精養轉型,如今代表著華中地區蝦蟹混養的最高水平。這兩年,稻蝦模式也在悄然興起。

據悉,目前泛漢川地區蝦蟹養殖面積約40萬畝,年產小龍蝦約8000噸,河蟹約2萬噸。蝦蟹飼料容量約5.5萬噸,動保容量超億元。同時,漢川小龍蝦養殖集中分布于汈汊湖及其周邊鄉鎮,占整個泛漢川地區的40%-50%,而且池塘規劃齊整,成為當地小龍蝦養殖水平最高、規模最集中的核心市場。其中,汈汊湖地區龍蝦精養模式占40%,而蝦蟹混養占60%,汈汊湖外圍市場則以精養模式為主,小部分地區采用稻蝦模式。

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