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蘑菇怎么炒好吃

蘑菇炒雞蛋的做法(上班族快手菜)【原料】:蘑菇半斤雞蛋兩個

【調料】:鹽適量胡椒粉少許味精香油少許

【做法】:1,蘑菇擇洗干凈備用

2,雞蛋磕入碗中,加一點鹽,打散成雞蛋液

3,鍋里放水燒開,水開后下入蘑菇焯一下,撈出放冷水里過涼

4,鍋內放少許油,油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味

5,放入蘑菇煸炒均勻,然后加適量鹽

6,將雞蛋液倒入鍋內,等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋,將雞蛋炒熟

7,加少許胡椒粉,一點味精和香油提味就可以出鍋了 蘑菇青椒炒火腿

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材料:

杏鮑菇 青椒 火腿

做法:

1.將火腿、洗凈的杏鮑菇和青椒切為大小、厚薄相同的片,

還可以再切幾片胡蘿卜

2.將鍋燒熱,加入植物油,待油燒至七八分熱的時候,下入花椒爆出香味,

然后,加入蔥姜蒜末,爆炒幾下(如需裝盤美觀,此步驟之后,可以用漏勺將鍋中的花椒等撈出不用)

3.下入杏鮑菇和胡蘿卜片快速翻炒,待杏鮑菇中的水分被炒出后,

加入火腿片翻炒幾下(可加入一兩滴生抽提鮮,但是千萬不要放多,也不要用老抽,不然會影響菜肴色澤)

4.加入青椒片,迅速翻炒(可加入一兩滴醋,以保證青椒的爽脆口感)

5.加入適量食鹽調味,即可出鍋 元蘑炒油菜的做法(蘑菇炒油菜)材料:干元蘑用水泡發,清洗干凈。

小油菜清洗干凈。

切點五花肉,蔥姜。1.鍋里燒熱油,把肉倒進去煸炒。

2.把蔥姜倒進去炒出香味,然后把元蘑扔進去,添點湯,小燉至元蘑發軟。

3.最后把油菜倒進鍋里翻炒,加鹽,出鍋! 青椒炒蘑菇的做法(青椒蘑菇)材料:圓頭小蘑菇、青辣椒、生蒜

做法:

1、小蘑菇輕柔洗凈,濾去多余水分備用;

2、青椒兩個,去除里面的辣椒粒,切成小塊備用;

3、生蒜4辬切薄片;

4、兩茶匙油下鍋8成熱時把辣椒喝蒜爆炒一下,帶溢出蒜香時就可以把蘑菇倒進去了。

5、不斷翻炒,下適量食鹽,炒食鮮嫩的蘑菇雞精或味精都不需要下就會很鮮甜了。

6、帶蘑菇的濃汁一點點出來了,蘑菇開始變得軟啪啪的就可以裝盤了。

特點:

這蘑菇點點味道鮮美極了,蘑菇似乎還有點點淡淡的酒香,很奇特很美妙。 白菜炒蘑菇的做法做法:

1、蘑菇用水泡開,用剪刀剪去老根,挑去雜質,用開水煮5分鐘左右,白菜片成片,開水里燙一下,撈出控干水分。

2、鍋里下油,可以放點肉炒炒,下蔥姜蒜,炒出香味,下入蘑菇,白菜片,淋點料酒,放鹽,味精,胡椒粉,白糖少許,如果鍋里白菜炒出來的水比較少,那么就稍微少放點肉湯或開水,稍微燒一下,勾芡,淋香油就好了。 油煎蘑菇

材料:白圓蘑菇 橄欖油 黑胡椒 白葡萄酒 鹽 香草碎

做法:

1、這道菜應該用黃油來做味道最好,但是家里沒黃油了,而且為了健康考慮,我用的是橄欖油,不過,也很美味的。

2、蘑菇洗凈,用廚房紙擦干,再切成厚片。

3、平底鍋燒熱,倒入適量橄欖油,然后放入切成片的蘑菇,中火慢煎,可以用鍋鏟翻炒幾下,等水份炒出時,噴一點白葡萄酒進去,然后根據自己的口味放鹽,再撒點黑胡椒和香草碎,收干水份就可以了。

4、非常好吃的一道菜,用黃油和橄欖油做都很香,如果沒有香草碎也可以不用的。

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