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酸辣面這樣做,我能連著吃三碗,全新做法,5分鐘就能做好

一碗熱氣騰騰的酸辣面,絕對是寒冷冬天的標配,對于喜愛面食的哈妹來說,感覺每頓都要吃一點,整個人才舒坦。

最好吃的要數剛出鍋的面條,光是聞著空氣中酸酸辣辣的味道,就已經流口水了,面條吃著勁道又清爽,在喝上一口熱湯,感覺滿身的寒氣都已經被趕跑了,簡直就是人生中最幸福的事了。

哈妹今天給大家推薦的是一個酸辣面的全新做法,1分鐘就能看會,好吃易上手,趕緊跟著哈妹來學吧!

肉臊子酸湯面

配料:

肉沫半斤、細棍棍面一斤、韭菜一小把、香菜一小把、大蒜幾顆、生姜一小塊、鹽適量、雞精適量、生抽適量、香油適量、醋適量、白糖適量、蠔油適量、辣椒油適量

烹飪步驟:

1.首先將韭菜,香菜擇洗干凈

2.大蒜,生姜,火腿腸備用

3.將韭菜,香菜,大蒜,生姜全部切碎

4.取一個干凈的碗,依次放入韭菜,香菜,大蒜,生姜,鹽,雞精,香油,生抽,蠔油,十三香,醋,白糖,最后放入辣椒油,熱鍋涼油,待油溫開始冒煙時將熱油澆在碗里攪拌均勻備用,

5.現在來炒肉臊子,剁好的肉沫用生抽,鹽腌制一會,這里用的肉沫可以是肥瘦相間,也可以純瘦肉沫,根據自己喜歡隨意轉換,

6.將老干媽醬,麻辣豆腐醬混合均勻

7.熱鍋涼油,待油溫五六成熱時放入肉沫炒至發白時放入混合的醬料,再調入少許生抽,蠔油,十三香,加少許溫水煮開就可以了

8.煮開以后乘出來備用

9.另取一個鍋燒開水,趁著燒水的空隙將買來的細棍棍面準備好

10.青菜洗干凈備用

11.火腿腸切片

12.水開之后下面條,煮兩滾以后放入青菜,再煮開就可以了,然后倒少許面湯在料碗里,不要倒太多了,不然撈面的時候會溢出來,面條撈好后,表面放幾顆青菜,擺上火腿腸,再將炒好的肉臊子放入碗里,好了,一切就緒,開吃吧!

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